hallihallo! es ist ein wirklich komisches gefühl nach so langer zeit wieder einen blogpost zu verfassen... aber das fotografieren und das regelmäßige schreiben über alltagsgedöns haben mir schon etwas gefehlt, um ehrlich zu sein. ich bin mir auch nicht sicher, wohin das ganze hier führen wird. vielleicht wird es wieder eine regelmäßige sache. vielleicht verliere ich aber auch nach zwei-drei posts die motivation & schmeiße wieder alles hin. aufjedenfall werde ich versuchen mich nicht selbst unter druck zu setzen, was das verfassen von blogposts angeht... wahrscheinlich wird das hier eine mischung aus rezepten, alltagsgefasel und portraits - also eigentlich alles beim alten! soviel zu meiner rückkehr (klingt in der tat schon etwas dramatisch...), jetzt geht es um das superleckere bananenbrot-müsli ♡
für ein blech bananenbrot-müsli benötigt ihr:
× 80 ml kokosöl
× 3 reife bananen
× 120 ml ahornsirup
× 300 g zarte haferflocken
× 60 g kokoschips
× 2 tl chiasamen
× 2 tl zimt
× ½ tl meersalz
× nüsse (menge nach belieben)
schritt eins: den backofen auf 180° c vorheizen und ein backblech mit backpapier auslegen.
schritt zwei: das kokosöl in einem kleinen kochtopf schmelzen. den ahornsirup und die bananen ebenso in den topf geben und mit dem pürierstab zu einer glatten masse mit möglichst wenig klümpchen verarbeiten.
schritt drei: in einer großen schüssel die haferflocken, die kokoschips, die chiasamen, den zimt und das meersalz miteinander vermengen. dann die bananen-masse untermengen und gut verrühren, sodass alles gut vom pürree ummantelt ist.
schritt vier: die masse nun gleichmäßig mit hilfe eines pfannenwenders auf dem backblech verteilen und festdrücken und 15-20 minuten goldbraun backen (wirklich nur leicht golden!).
schritt fünf: die masse nun mit hilfe des pfannenwenders in große vierecke teilen, wenden und wieder in den ofen schieben und für ca. 20-25 minuten backen. während dieser 20-15 minuten die masse immer weiter zu mundgerechten knusperflocken zerkleinern und regelmäßig wenden, sodass sie nicht verkohlen. in den letzten 10 minuten die nüsse mit in die masse verteilen (wenn ihr sie von anfang an mitbackt werden sie sehr schwarz und schmecken nicht mehr!) das müsli darf auch am ende wirklich nur goldbraun sein. wenn es noch nicht komplett fest ist, keine sorge, denn es härtet noch nach! fertig - guten appetit!
(abgesehen davon, dass das müsli einfach nur 'ne schmakazie ist, duftet die küche nach dem backen einfach fabelhaft!)
